老鄒刀切麵-信維市場

不愛吃特粗麵的土狗，為了尋找美食，已經忍了兩次對太座的失約！
每次都是我提議要去吃刀切麵，也都因為不愛吃粗麵而改初衷。

今天就在辛樂克颱風未登入前的涼爽，股起了勇氣，吃吃看吧。
店內的價目表，我就坐在這價目表下用餐，也是門口與揉麵區的中間。店裡巡視一下，座位不會超過15位！


從座位上拍向揉麵區


從座位上拍往外面的煮麵區


來了！我的大碗-牛肉湯肉絲麵。別小看它喔，當時我看到的心態是--完了！這麼大碗，俺怎吃的完！
不信看下一張，有免洗筷比例圖。


免洗筷幾乎比碗的直徑小。


這晚是出了名的-醡醬肉絲麵(小碗)。乾麵咧，居然裡面有湯，個人感覺，麵條真的很香有嚼勁--棒。


免洗筷與醡醬肉絲麵(小碗)的比例


心得：麵條一極棒 ，建議吃炸醬肉絲麵且不用配湯。

訪老闆娘後得知，老趙是這區的第一家刀切麵(老鄒的老闆娘還真是直腸子)，但在早些年已經改為機械切麵，目前只剩下老鄒還是堅持用手工。
前往老趙刀切麵一瞧，乖乖咧，11:45居然已經在排隊了！